Früher galt Schaffleisch als „Arme-Leute-Fleisch”. Es wurde eher Fleisch von älteren Tieren mit dem strengen Schafgeschmack gegessen und war aus diesem Grund nicht sehr beliebt.
Heute wird einheimisches Lamm- und Schaffleisch in seiner Vielfalt sehr geschätzt; es ist gesund, man kann es als Frischfleisch, Trockenfleisch, geräucht, als Dauer- oder Kochwurst geniessen.

Das Fleisch des Spiegelschafes ist feinfaserig, fettarm und sehr schmackhaft. Zudem wird mit dem Genuss von Spiegelschaffleisch die Erhaltung einer alten einheimischen Rasse unterstützt.

Coop, der verschiedene Gemüse- und Fleischprodukte der Pro Specie Rara in seinem Sortiment anbietet, hat den treffenden Slogan entwickelt „Erhalten durch Aufessen”, dem wir uns anschliessen und Ihnen das Fleisch der Spiegelschafe wärmstens empfehlen.

Beachten Sie bitte die Anbieter von Fleischprodukten in der Rubrik „Produkte”.