Die Spiegelschafe sind im Vergleich zu anderen Schafrassen anspruchslos, aber nicht ohne Ansprüche.
Auf der Basis von Raufutter soll eine mittlere Mastfähigkeit angestrebt werden. Bei qualitativ gutem Futter, das ausreichend zur Verfügung steht, ist dies auch problemlos zu erreichen.

Hervorzuheben ist die problemlose Anpassungsfähigkeit dieser Schafe, die guten Muttereigenschaften und vor allem die geringe Anfälligkeit auf Moderhinke. Die Klauen der Spiegelschafe sind hart, eher klein und robust.